''Sporcu Beslenmesi ve Performansa Etkisi'' semineri

Türkiye Atletizm Federasyonu Başkanlığı 19-20 Aralık 2016 tarihlerinde İstanbul Ataköy’de bulunan Olimpiyat Evi’nde Almanya Bonn’dan gelen Dr. Sündüs Paker Eichelkraut’un “Sporcu Beslenmesi ve Performansa Etkisi” başlıklı semineri ile sporcu ve antrenörlerimizi buluşturacak. Seminer temel ilkeler, özel durumlar ve performansta diğer faktörlerin etkisi konularını içeren üç ana bölümde gerçekleşecek. Seminer içeriğinin detayları ve Dr. Sündüs Paker Eichelkraut’un kısa öz geçmişi aşağıda verilmiştir. Seminere katılım ücretsiz olup katılımcılara “Katılım Sertifikası” verilecektir. 19 Aralık 2016: Sporcular için (13:30-17:30) 20 Aralık 2016:Antrenörler için (13:30-17:30) SEMİNER İÇERİĞİ BÖLÜM I: Temel İlkeler • Sporcularda beslenmenin önemi • Beslenmede karşılaşılan yaygın problemler • Beslenme piramidi- gıda seçimi- uygulamalı pratik çalışma • Besin öğeleri gereksiniminin belirlenmesi, ne zaman ne miktarda alınmalı? • Makro besin öğeleri (protein, karbonhidrat, yağ) • Mikro besin öğeleri, antioksidanlar (vitamin ve mineraller) BÖLÜM II: Özel Durumlar • Yarışma dönemi beslenme • Antrenman ve müsabaka sonrası hızlı toparlanmada seçilecek gıdalar • Sıvı alımı ve önemi (hidrasyon) • Spor sakatlanmaları beslenme ile önlenebilir mi? • Ergojenik yardımcılar, takviyeler (protein tozları, kafein, karnitin..vb) • Seyahat eden sporcular, bayan sporculara öneriler • Uygun gıda seçimi BÖLÜM III: Performansta diğer faktörlerin etkisi • Hormonlar (Leptin, ghrelin, stres) • Detoks ve Smoothie • Pre ve probiyotikler • Genetik diyet- Nutrigenetics • Genel öneriler Dr. Sündüs Paker Eichelkraut (PhD) kimdir? Hacettepe Üniversitesi (HÜ) Beslenme ve Diyetetik Bölümünden mezun olduktan sonra 4 yıl süresince aynı üniversite hastanelerinde klinik diyetisyen olarak çalıştı. Amerika Birleşik Devletleri, Illinois eyaletinde bir yıl sporcu beslenmesi konusunda mesleki tecrübelerini artırdı. Köln (Almanya) Spor Hekimliği Enstitüsünde 6 ay süre ile egzersiz fizyolojisi konusunda çalışmalarda bulundu, araştırmalara katıldı. 1995’te Yüksek lisans eğitimini HÜ Beslenme ve Diyetetik bölümünde ve 2011’de doktora eğitimini, Bonn (Almanya) Üniversitesi Beslenme ve Fizyoloji Ana Bilim Dalında tamamladı. Spor Eğitimi, Sağlık ve Araştırma Merkezinde milli takım sporcularının beslenme danışmanlığını yapıp, yurt içi ve yurt dışı milli takım kamplarında bulundu. T.C. Gençlik ve Spor Bakanlığı tarafından düzenlenen antrenör yetiştirme kurslarında 30 dan fazla eğitim verdi. Atletizm Federasyonu Sağlık kurulunda görev aldı. Yurt içi seminerler, ulusal ve uluslararası kongrelerde bildiri sunumları oldu. Ulusal ve uluslararası dergilerde bilimsel makaleler yayınladı. HÜ Spor Bilimleri Yüksek Okulu, ODTÜ Spor Bölümünde beslenme dersleri verdiği dönemlerde, Ankara Sports International Fitness Merkezinde beslenme danışmanlığı yaptı. TRT-3 de bir yıl süresince yayınlanan sporcu sağlığı programına konuşmacı olarak her hafta katıldı. 2005-2011 yıllarında Bonn Üniversitesi Beslenme ve Fizyoloji Bölümünde çalışırken Almanya’da huzur evinde yaşayan yaşlıların beslenme ve sağlık durumlarını içeren raporun araştırma ve veri değerlendirilmesinde görev aldı. 2010 yılında egzersiz eğitmenliği sertifikası aldı. Halen Bakanlık destekli tüketiciyi koruma, sağlıklı beslenmeye teşvik ve obezitenin önlenmesi projesi kapsamında Almanya’da seminerler, halk yüksekokulunda Almanlara Türkçe dersler vermektedir. Sporda Beslenme (4. Basım) kitabı, başarı için bilim kitapçığı yayımladı. F.I.M.S. Takım Doktoru El Kitabı (2006) Sporcu Beslenmesi Bölümüne çeviri ile katkıda bulundu. Atletizmde (1978-81) milli sporcu olup, İngilizce ve Almanca bilmektedir, iki sporcu oğlu vardır.